RECEPT

Fiskbiffar från Hönö gott och enkelt
(På kokt fisk)

Mammas fiskbiffar är en god och enkel rätt att tillaga, omtyckt av gammal som ung.

Ingredienser (ca 15 st)

• ca 400 g torskfisk (färsk eller frusen)
• 1 medelstor gul lök, riv på den grova sidan av rivjärnet (ev. finhackas och brynes).
• 2 ägg
• 1½ tsk salt (½ tsk till fisken, 1 tsk till färsen)
• 3 krm vitpeppar
• 1 dl ströbröd

Frusen fisk: Låt sjuda tills fisken är mjuk = färdig.
Tinad fisk: Låt sjuda några minuter = färdig.
Låt svalna.

Häll av vattnet och blanda samman fisken med övriga ingridienser i en bunke till en grov färs.

Ta en klick färs i handen och forma den till en rund bulle med hjälp av en matsked. Lägg dem sedan i stekpannan, platta och forma till. Stek på hög värme tills biffarna har fått en fin stekyta. Servera med kokt potatis och rårörda lingon.

Smaklig måltid.

Två glada cykelreparatörer äter fiskbiffar.